Eerste vaatje zuurkool onderstreept samenwerking tussen Alkmaar en Dijk en Waard

ALKMAAR / DIJK EN WAARD - Op vrijdag 12 september 2025 heeft burgemeester Maarten Poorter van Dijk en Waard het eerste vaatje zuurkool overhandigd aan zijn Alkmaarse collega Anja Schouten. Dit symbolische moment vond plaats bij Kramer in Dijk en Waard, vaste sponsor van de jaarlijkse Zuurkoolmaaltijd tijdens de viering van Alkmaars Ontzet op 8 oktober.

Het eerste vaatje staat symbool voor de vriendschap en samenwerking tussen beide gemeenten.

Burgemeester Schouten: “Bij Alkmaar begon in 1573 de Victorie. Eeuwen later is zuurkool een onmisbaar onderdeel voor de viering van Alkmaars Ontzet. Hoe mooi is het dat die zuurkool bij onze buren vandaan komt.  We zijn heel goede buren, dat laat dit moment maar weer eens zien.

Burgemeester Poorter: “Alkmaar en Dijk en Waard werken al lang samen aan vele verschillende dossiers. Met dit gebaar willen benadrukken dat niet alleen een goede lokale en regionale samenwerking belangrijk is, maar ook dat we onze tradities en feestelijke momenten samen vieren”.

Zuurkool is al eeuwenlang een belangrijk streekproduct in Noord-Holland. Door witte kool te fermenteren met zout, ontstond een voedzaam gerecht dat lang houdbaar was en generaties voedde tijdens de wintermaanden. Ook bij de vieringen van Alkmaars Ontzet – waar solidariteit, saamhorigheid en traditie centraal staan – speelt zuurkool een rol.

De jaarlijkse Zuurkoolmaaltijd, georganiseerd door de 8 October Vereeniging en gesponsord door Kramer, brengt inwoners en bezoekers samen rond lange tafels, midden in de stad. Het overhandigen van het eerste vaatje kan zo uitgroeien tot een nieuwe traditie die de verbinding tussen stad en regio benadrukt.

Stichting Promotie Dijk en Waard en Stichting Hart van Noord-Holland maken het recreatieve aanbod, inclusief lokale verhalen en tradities, zichtbaar voor inwoners en bezoekers.