Jubilerende IJssalon De Mient opent avondkaasmarkt 12 juli
ALKMAAR - Gery Bruinenberg-Kaandorp van IJssalon De Mient luidt op dinsdag 12 juli om 19.00 uur de bel, hét teken dat de markt geheel volgens traditie kan beginnen. Zij doet dit op uitnodiging van het college van burgemeester en wethouders van Alkmaar.
Robert te Beest, wethouder Economische Zaken ontvangt hen. De dinsdagmarkten worden in de maanden juli en augustus van 19.00 uur tot 21.00 uur gehouden.
50 jaar IJssalon De Mient
Negenenveertig jaar geleden startte Jaap Kaandorp de ijssalon aan De Mient. Toen nog met slechts één ijssmaak: vanille. Langzamerhand werden dat er drie en daarna negen. In 1995 neemt dochter Gery de zaak over en inmiddels is de keuze uitgebreid naar vijftig verschillende smaken, waarvan er afwisselend negenentwintig staan te pronken in de vitrine. In al die tijd is er veel veranderd, de ijssalon werd verbouwd, er kwam een terras op de Gewelfde Stenenbrug en de befaamde grachtbel voor passerende kanoërs en andere waterratten werd aangebracht.
Grondstoffen
De grondstoffen van het ijs en producten worden steeds beter. Werd er vroeger nog gewerkt met melkpoeder en koffieroom, nu is dat veranderd in verse melk van boer Jos uit Warmenhuizen en Guernsey boter, waarvan de koe van meer dan tien grassoorten en meer dan twintig soorten wilde bloemen en kruiden graast. Dit geeft het ambachtelijk schepijs van De Mient een mooie volle smaak. Van deze verse basismix worden alle ‘warme’ smaken bereid, zoals het overbekende mokka-ijs. Daarnaast wordt veel sorbetijs bereid met vers fruit.
Tweede generatie
Nu, na negenenveertig jaar ijs bereiden en met de tweede generatie aan het roer, staat IJssalon De Mient nog altijd open voor nieuwe ontwikkelingen. De knowhow van mede-ijsbereiders vanuit het hele land wordt twee keer per jaar gedeeld. Zonder de gigantische passie en inzet van alle medewerkers zou IJssalon De Mient niet zijn wat het nu is. Bovendien is de ijssalon een familiebedrijf met een lange traditie. Op naar de volgende vijftig jaar!
